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Os americanos adoram seus alimentos ultraprocessados, sejam eles como cereais (como Cap'n Crunch, um dos meus favoritos quando criança), lanches (como Cheetos), Entr'es (como cachorros-quentes) ou sobremesas (como Twinkies ). Certamente, carregar seu prato com legumes, frutas, peixes, óleos saudáveis e grãos em uma dieta no estilo mediterrâneo aumenta a saúde do coração e do cérebro. Mas se você também comer alguns alimentos ultraprocessados, isso é ruim para a saúde do seu cérebro?
Um novo estudo parece oferecer retumbante sim: comer alimentos ultra-processados está ligado a um risco maior de comprometimento e derrames cognitivos.
Este estudo observacional bem projetado examinou os dados do projeto de referência (razões para diferenças geográficas e raciais no AVC), um estudo longitudinal de americanos negros e brancos não hispânicos com 45 anos ou mais. Os participantes do estudo foram inicialmente matriculados entre 2003 e 2007 e receberam vários questionários que avaliam saúde, dieta, exercício, índice de massa corporal, educação, renda, uso de álcool, humor e outros fatores. Além disso, os testes de memória e linguagem foram administrados em intervalos regulares.
Para examinar o risco de derrame e comprometimento cognitivo, os dados de 20.243 e 14.175 participantes, respectivamente, foram considerados utilizáveis com base na qualidade das informações dos questionários e testes. Aproximadamente um terço da amostra identificada como preta e a maioria dos dois terços restantes identificados como brancos.
Os participantes do estudo que relataram seguir uma dieta saudável (como um mediterrâneo, traço ou dieta mental ) e consumiram alimentos ultra-processados mínimos pareciam manter uma melhor saúde do cérebro em comparação com aqueles que seguiram dietas saudáveis semelhantes, mas tinham alimentos mais ultra-processados.
Aqui estão algumas razões biologicamente plausíveis:
Evite alimentos processados, que podem incluir batatas fritas e outros lanches, pães e bolos industriais, doces embalados e doces, açucareiro e refrigerantes dietéticos, macarrão e sopas instantâneas, refeições prontas para consumo e jantares congelados e carnes processadas, como Cães -quentes e Bolonha. Coma alimentos não processados ou minimamente processados, que - quando combinados com um cardápio mediterrâneo saudável de alimentos - incluem peixes, azeite, abacate, frutas e legumes integrais, nozes e feijões e grãos integrais.
December 06, 2024
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